氛圍是咖啡廳環境給人的總印象。美或不美都是一種總印象，但氛圍則更加接近于個性， 斃夠在一定程度上體現此環境與彼環境具有不同個性的東西。我們通常所說的輕松活潑、 莊嚴肅穆、安靜親切、歡快熱烈、樸實無華、富麗堂皇、古樸典雅、新潮時尚等就是關于咖啡廳裝修設計中氣氛的表述。
咖啡廳裝修設計環境應該具有什么樣的氛圍，是由其用途和性質決定的。在住宅之類的建筑中，還主人的職業、年齡、性別、文化程度、審美情趣等具有密切的關系。
從概念上說，室內環境設計應該具有何種氛圍是容易決定的，如起居室、會客室應該親切、。和，宴會廳應該熱烈、歡快，會議廳應該典雅、莊重等。但實際上，由于室內環境的類型當復雜，即便是同一大類的建筑，當規模、使用對象不同時，其體現的氛圍也可能是完全不相同的。如同為會堂，國家會堂和一般科技會堂不可同樣看待；同是餐廳，總統套房的餐廳口一般用于婚、壽、節慶的宴會廳的氛圍也不可能相同。對此，咖啡廳裝修設計者必須本著具體情況具體分析的精神加以判斷和處理。
意境比氛圍更有深度，也更具指向性。其中之“意”，可以理解為“意圖”、“意愿”或意志等，類似文章的主題思想，是咖啡廳裝修設計想要表達的思想情感。其中之“境”，可以理解為“場景”或“景物”，是用來傳達咖啡廳設計者思想情感的“形象”。
情感和形象是任何藝術門類都應具備的基本要素，有情感而沒有合適的形象構不成藝術，不能表達情感的形象同樣算不上藝術。
要使咖啡廳裝修設計的環境具有深刻的意境，從創作角度說，就要“意在筆先”，“先意后象”，在立意之后，尋找最合適的形象表達立意，即托物寄情；從欣賞角度說，就是欣賞者能夠從感知的設計形象中，受到啟發、感染、陶冶甚至震憾，引起思想情感上的共鳴，即觸景生情。
