西餐是對(duì)于西方國(guó)家餐飲的總稱，隨著中西文化交流的提升，越來(lái)越多的西餐廳走進(jìn)大眾視野，受到更多人的青睞。人們選擇西餐廳更多的是選擇有特色的，不論是菜品還是設(shè)計(jì)都是人們選擇的標(biāo)準(zhǔn)，因此西餐廳在裝修上就需要精心設(shè)計(jì)，在很大程度上要能體現(xiàn)餐廳的特色和風(fēng)格，這些就需要從細(xì)節(jié)處入手。
1、空間布局
西餐廳的平面布局總體較為規(guī)整。酒吧柜臺(tái)是西餐廳的主要配置之一，也是每個(gè)西餐廳必備的設(shè)施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。除此之外，三腳鋼琴也是大多數(shù)西餐廳空間布置中需要考慮的因素。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺(jué)效果，它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。
2、風(fēng)格造型
西餐廳的風(fēng)格造型來(lái)源于歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來(lái)源于歐式古典建筑。因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計(jì)，也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡(jiǎn)化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。
3、裝飾配置
西方藝術(shù)品和裝飾圖案的點(diǎn)綴與美化是西餐廳共同的選擇。這些藝術(shù)品與圖案對(duì)于不同的西餐廳的要求也是不一樣的。至于裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實(shí)際需要出發(fā)，在一些較大墻面的空間上或一些視線的聚焦點(diǎn)上著重裝飾與處理。由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，能夠很好地起到空間限定的作用。
4、燈光環(huán)境
在西餐廳裝修設(shè)計(jì)中，燈光的設(shè)計(jì)是西餐廳的靈魂。一般來(lái)說(shuō)，西餐廳在整體空間的照度要求不高，保證最低照度能讓顧客正常就餐就行，而應(yīng)在燈光環(huán)境的細(xì)節(jié)刻畫上多予著力。西餐廳的環(huán)境照明要求光線柔和，應(yīng)避免過(guò)強(qiáng)的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來(lái)，使就餐單元的照明略強(qiáng)于環(huán)境照明。
5、營(yíng)造私密性
西式餐廳在就餐時(shí)特別強(qiáng)調(diào)就餐單元的私密性，為顧客創(chuàng)造舒適、私密的就餐環(huán)境是西餐廳的根本原則。可以利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“U”形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。
西餐廳在裝修設(shè)計(jì)上有著不同于中餐廳的獨(dú)特之處，由于西餐是一種舶來(lái)品，在裝修設(shè)計(jì)時(shí)不僅要充分體現(xiàn)西方元素，更要滿足中國(guó)人的審美。這些就需要在細(xì)節(jié)處精心打磨，方可贏得成功。
