人們喝咖啡時，享受的是咖啡的味道，更被咖啡廳獨有氛圍所吸引。因此咖啡廳裝修設(shè)計要注意營造喝咖啡的氛圍。目前咖啡廳裝修風(fēng)格分為時尚類、休閑類和人文類，在咖啡廳裝修設(shè)計注意要點也不同。
大眾時尚類咖啡店 將普及時尚進(jìn)行到底
在一級城市，“星巴克”的身影是最熟悉的。然而，昂貴的房租以及高風(fēng)險性的特征，讓很多投資者望而卻步。事實上，在二三級城市，咖啡店有著更廣闊的發(fā)展空間。因此，很多投資者將目光轉(zhuǎn)向了二三級城市。
與一級咖啡店定位于相對較窄的人群不同，二三級城市的咖啡店則定位于大眾時尚人群。在服務(wù)內(nèi)容上，不僅僅提供各種美味的咖啡飲品，還提供各種風(fēng)味的中西簡餐。記者在西堤島廊坊店發(fā)現(xiàn)，有一部分顧客來這里消費并不是奔著品嘗咖啡來的，卻是來這里享受美味的套餐。在紅色、咖啡色以及乳白色的包圍之中，濃厚的咖啡香在空氣中回蕩，這或許就是一種舒適、小資的感覺。
休閑類咖啡店 顛覆傳統(tǒng)固有模式
休閑類咖啡店的最大特色就是“休閑”特征上。根據(jù)陳先生的介紹，至少要在命名、選址、裝修風(fēng)格以及飲品等方面來展現(xiàn)。以一間休閑類咖啡店為例，“鐘意”的命名，一方面希望表達(dá)這是一家最正宗的意式咖啡店，讓真正懂咖啡的人聚合過來;另一方面希望用這樣一個感性的詞來吸引愛戀中的男男女女。這一層內(nèi)涵在飲品的搭配上也體現(xiàn)得淋漓盡致。
休閑類咖啡店的裝修風(fēng)格與星巴克、上島等品牌迥然不同。在鐘意咖啡店看到，店內(nèi)色彩繽紛，都是比較鮮亮的顏色，帶有識別感的簡潔風(fēng)格。據(jù)陳先生介紹，這種風(fēng)格在意大利隨處可見。
休閑類咖啡店的投資規(guī)模相對較小。店面大小80平方米左右最為適宜，店內(nèi)配有2到3名店員即可。提供的飲品主要還是以咖啡為主，此外有少量的甜品和比薩。前期投資大約需要30萬到40萬元不等。因此，對于投資者來說，咖啡店并不一定要參照固定的模式，休閑類咖啡店或許是一個不錯的選擇。 人文類咖啡店 質(zhì)樸幽雅、別樣意境“雕刻時光”是典型的人文類咖啡店的代表。在這里，你可以為聽音樂而來，可以為看書而來，也可以為看電影而來。古樸的木地板，棗紅色窗簾，還有一些木頭家具是它的主要元素。在這樣的咖啡店中，享受的是一種平靜的心態(tài)、純樸而懷舊的情愫。沒有喧囂，只有從容，只有淡淡的音樂和柔和的燈光。如果你選擇了靠山或者靠樹的窗戶，那更是一種別樣的意境。
人文類咖啡店的風(fēng)格注定了必須有一個獨一無二的選址。人文類咖啡店不會像快餐店一樣選在鬧市區(qū)或繁華地段，它的目標(biāo)人群 并不是那些希望快速消費的人。因此，人文類咖啡店會選擇學(xué)院圈甚至校園里面、外籍人士聚居地，以及一些人氣比較旺、文化氛圍比較濃厚的風(fēng)景區(qū)附近，要與質(zhì)樸、幽雅的風(fēng)格定位相符合。
