食品廠房是生產食品的地方，所以食品廠房的裝修對于潔凈度的需求非常的高，在食品廠房裝修時，一定要做好相關的設計工作。 食品廠房的裝修要求有廠房建筑要求、生產工藝要求、墻面裝修要求、設備的安裝與檢修要求、門窗裝修要求、走廊裝修要求、內部設計要求、操作臺和工器具要求、廢料處理要求等等,下面天思小編給大家簡單的介紹一下。
1、廠房建筑要求: 大型設備與有劇烈振動的設備應放在廠房底層,便于減輕建筑的荷載與振動。有劇烈振動的設備的操作臺不能與建筑的柱、墻連在一起。安放設備時要避開建筑的柱子及主梁、沉降縫或伸縮縫處。
2、生產工藝要求: 先要考慮設備的占位,再要考慮同類設備的集中布置,最后要考慮設備的對稱與緊湊。
3、墻面裝修要求: 食品廠房裝修墻面應光滑、平整不起塵,耐腐蝕,色彩和諧,便于識別污染物,內墻涂料必須采用防霉、防靜電、避免眩光并能耐受清洗和消毒的材料涂刷。
墻面與地面相交處宜做半徑50毫米的圓弧,以減少灰塵積聚和便于清潔。運輸走廊等易撞處墻邊宜設置防撞欄桿,防止因裝修材料震動而灰塵脫落。
4、設備的安裝與檢修要求: 要根據設備的尺寸,考慮安裝與檢修需要的面積。要考慮設備進出廠房的要求,如設備通過樓層要事先在樓面上設置吊裝孔,如設備檢修與拆卸運送物料的起重設備等。
5、門窗裝修要求: 食品廠房裝修為防止室內外溫差而產生結露,室內不同潔凈度的房間之間的門窗縫隙要密封。門窗材料應選擇耐侯性好,自然變形小,制造誤差小,氣密性好的,造型要簡單,不易積塵,便于清掃,門框不設門檻。
6、走廊裝修要求: 食品廠房裝修潔凈廠房的建筑布局上一般在廠房外設置一環形密封走廊。它使潔凈區與外界有了一個緩沖地帶。能夠防止外界污染同時也相對節能。
廠房內門窗宜于內墻面平整,不設置窗臺。外窗的層數設置和結構形式要充分考慮對空氣水分的密封,使污染粒子不易從外部滲入。
7、內部設計要求: 先要考慮防塵,頂面、墻面、地面要光滑,這樣不易起灰,也便于除塵。再要考慮防污染,外窗應采用雙層玻璃金屬窗,并應有良好的氣密性,密閉門較好朝潔凈度較高的房間開啟,均應采取可靠的密封措施。最后要考慮防靜電,可以使用導電性較好的飾面材料。
8、操作臺和工器具要求: 不管是操作臺還是工器具,均要選用易洗滌、易消毒、耐腐蝕材質的產品。同一車間內不能同時生產兩種類別的食品,且在更換產品時要先對操作臺和工器具進行洗滌、消毒。
食品車間的洗手間和消毒室,因為要使用上下水,所以做好防水涂層是關鍵,除此之外,也要選用耐水,防銹,易清潔的裝修材料。
9、廢料處理要求: 廠房內的廁所與垃圾箱要遠離食品生產車間,以免發生污染。廁所內要安裝沖水設備,廁所門口應配有腳踏式洗手龍頭。
不管是廁所還是垃圾箱,每天都要打掃,清除垃圾。加工留下來的廢料要放進指定容器,且要及時處理。
